{"id":1229,"date":"2015-07-28T19:00:42","date_gmt":"2015-07-28T19:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/seinsart-magazin.de\/?p=1229"},"modified":"2018-03-05T22:32:03","modified_gmt":"2018-03-05T22:32:03","slug":"berlins-beste-israelische-restaurants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seinsart-magazin.de\/berlins-beste-israelische-restaurants\/","title":{"rendered":"Berlins beste israelische Restaurants"},"content":{"rendered":"

\"EN\"<\/a><\/strong>For the English version of this article, click here.<\/a><\/em><\/p>\n

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Das Stra\u00dfenbild Berlins ist bunt, viele Kulturen und Sprachen bestimmen das facettenreiche Gesicht dieser au\u00dfergew\u00f6hnlichen Metropole. In den letzten Jahren ist ein Aspekt pr\u00e4senter geworden, den die deutsche Hauptstadt lange vermisst hat. Denn nach dem Ende des Zweiten Weltkrieges war es keine Selbstverst\u00e4ndlichkeit, j\u00fcdisches Leben in Deutschland in der \u00d6ffentlichkeit anzutreffen. F\u00fcr viele Juden waren die Wunden der Shoah noch zu frisch und der Graben zwischen Opfern und T\u00e4tern zu tief. Dieses Jahr erleben wir das 70. Jubil\u00e4um des Endes des Krieges und der Befreiung der Konzentrationslager.<\/p>\n

W\u00e4hrend auf den Gedenkveranstaltungen die letzten \u00dcberlebenden von ihren herzzerrei\u00dfenden teils grausamen Erinnerungen erz\u00e4hlen, h\u00f6rt man in einigen Gegenden der Stadt wieder Hebr\u00e4isch und sieht vereinzelt auch Menschen mit Kippa oder in orthodox-chassidischer Tracht. Immer mehr j\u00fcdische Menschen zeigen ihren Glauben \u00f6ffentlich bzw. verstecken ihre Herkunft nicht. Berlin profitiert von dem erstarkten Selbstbewusstsein der j\u00fcdischen Gemeinden und der zahlreichen jungen Israelis, die Berlin f\u00fcr sich entdecken. Die Anziehungskraft Berlins ist besonders unter K\u00fcnstlern, Musikern und Kreativen weiterhin hoch. So \u00fcberrascht es nicht, dass sich inzwischen mehrere Zehntausend Israelis in der deutschen Hauptstadt ansiedeln und neu erfinden – nicht selten als Gr\u00fcnder eines israelischen Restaurants in Berlin.<\/p>\n

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Servieren und Auflegen: Das Caf\u00e9 Gordon<\/strong><\/p>\n

So beispielsweise auch Doron Eisenberg. Er ist Komponist, Produzent und Gastronom in einem und produziert seit 2008 elektronische Musik. Legotek \u2013 so hei\u00dft sein Indy-Label, das ausschlie\u00dflich auf Vinyl presst. Nach der Shoah lebte die Familie zwar in Israel, aber verlor nie den Bezug zu Deutschland. Doron ist der Erste seiner Familie, der Berlin wieder zu seinem Lebensmittelpunkt macht. Hier hat er in Neuk\u00f6lln das Gordon er\u00f6ffnet, ein Caf\u00e9, das auch zugleich der Plattenladen seines Labels ist.<\/p>\n

Im Gordon trifft man auf authentisches israelisches Essen in Berlin – in einer minimalistischen Umgebung. Regelm\u00e4\u00dfig finden im Gordon Events statt, bei der internationale K\u00fcnstler ausstellen und auflegen. Ein einzigartiger Ort in Berlin, in dem die Liebe zur Musik und zum Essen noch gelebt wird.<\/p>\n

Allerstra\u00dfe 11 – Neuk\u00f6lln<\/em>
\nZum „Gordon“<\/a><\/p>\n

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Koscher und vegetarisch: Das Caf\u00e9 Shiloh<\/strong><\/p>\n

Das Zusammenspiel von Kultur und Kulinarik scheint diese neue deutsch-israelische Freundschaft zu pr\u00e4gen. Auch im Caf\u00e9 Shiloh in Berlin Mitte, wo die Besitzerin Keren Shahar vegane und vegetarische koschere K\u00fcche anbietet, fallen als erstes die Bilder an den W\u00e4nden auf. Es sind Eindr\u00fccke aus Jerusalem, Kerens Heimatstadt, die untermalt werden von israelischer Popmusik, w\u00e4hrend man die authentische Nana-Limonade mit Zitronen und frischer Minze genie\u00dfen kann. Keren bietet in ihrem kleinen Refugium einen Ort der Begegnung f\u00fcr Menschen aus der Nachbarschaft \u2013 egal ob j\u00fcdisch oder nicht.<\/p>\n

Im Sommer kann man im hinteren Raum des Caf\u00e9s eine Leihbibliothek f\u00fcr hebr\u00e4ische B\u00fccher finden und gelegentlich finden dort auch musikalische, literarische und k\u00fcnstlerische Veranstaltungen statt.\u00a0Ansonsten l\u00e4dt Keren zu Kochworkshops ein und bietet mit \u201eKerens Kosher Kitchen\u201c einen Catering-Service f\u00fcr private und gesch\u00e4ftliche Anl\u00e4sse.<\/p>\n

Torstra\u00dfe 159 – Mitte<\/em>
\nZum „Caf\u00e9 Shiloh“<\/a><\/p>\n

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Koscher-style: Das Restaurant Feinberg’s<\/strong><\/p>\n

Yorai Feinberg, der ebenso aus Jerusalem stammt, hat sich mit seinem Restaurant Feinberg\u2019s eine kulinarische Oase in Sch\u00f6neberg geschaffen. Der ehemalige Ballettt\u00e4nzer hat in vielen Metropolen gearbeitet und sich vor wenigen Jahren in Berlin einen neuen Traum erf\u00fcllt. Er sieht die vielf\u00e4ltigen israelischen Angebote in Berlin nicht als Konkurrenz: \u201ePrenzlauer Berg und Charlottenburg \u2013 das ist wie Haifa und Tel Aviv.\u201c Im Feinberg\u2019s bekommt man alle israelischen Klassiker geboten: Von Hummus und Falafel, \u00fcber Kebab und Shakshuka bis hin zu Baba Ganoush. Gefillte Fish und H\u00fchnersuppe gibt es nur zu besonderen Anl\u00e4ssen.<\/p>\n

Die Gerichte sind \u201eKoscher-style\u201c, das hei\u00dft neben zahlreichen vegetarischen Gerichten, werden Milchiges und Fleischiges separat angerichtet und serviert. Aber auch ohne Hechsher-(Koscher)-Zertifikat erfreut sich das Feinberg\u2019s einer gro\u00dfen Stammklientel und Yorai Feinberg begr\u00fc\u00dft seine G\u00e4ste auch gern pers\u00f6nlich – und gilt nicht wenigen als Besitzer des besten israelischen Restaurants in Berlin.<\/p>\n

Fuggerstra\u00dfe 37 – Sch\u00f6neberg<\/em>
\nZu „Feinberg’s“<\/a><\/p>\n

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Hummus mit Stil: Das Restaurant Djimalaya<\/strong><\/p>\n

Ofer Melech bezeichnet seine K\u00fcche ebenso als nicht ganz koscher. Doch das Angebot an frischem Hummus und verschiedenen Grillgerichten \u00fcberzeugt jeden Gast im Djimalaya Restaurant auf der Invalidenstra\u00dfe. Der an die Gebirgskette erinnernde Name versetzt jeden Israeli zur\u00fcck in seine Pfadpfindertage, wo dieser Ausruf vor dem Essen erschallte. Allerdings bekommt man im Djimalaya seinen Hummus mit Stil serviert und nicht im Pfadfinderlager-Look. Anders als in Israel, wo Hummus Caf\u00e9s eher zwanglose Orte sind, werden hier in Berlin auch gern sch\u00f6ne Weine in anspruchsvoller Atmosph\u00e4re serviert. A bissele Eretz in Berlin.<\/p>\n

Invalidenstra\u00dfe 159 – Mitte<\/em>
\nZum „Djimalaya Restaurant“<\/a><\/p>\n

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Knoblauch f\u00fcr Europ\u00e4er: Die Hummus-Caf\u00e9s Sababa und Zula<\/strong><\/p>\n

Wenige Gehminuten entfernt finden sich zwei weitere Hummus-Tempel. Zum einen das von Zeev Abrahami betrieben Sababa auf der Kastanienallee zwischen Berlin Mitte und Prenzlauer Berg und Eean Weinbergs Zula mitten im Kollwitzkiez unweit der gr\u00f6\u00dften deutschen Synagoge (Rykestra\u00dfe). Die Betreiber der Hummus-Caf\u00e9s verbindet nicht nur ihre israelische Herkunft, auch ihre Begeisterung f\u00fcr Berlin teilen sie. Ein Verst\u00e4ndnis f\u00fcr die neue Kundschaft in Berlin haben sie auch schnell entwickelt und die Knoblauchdichte im Hummus verringert.<\/p>\n

Im Zula wird das Knoblauch\u00f6l dann auch separat im Minik\u00e4nnchen angeboten, um den mitteleurop\u00e4ischen Gaumen zu schonen. Inzwischen hat sich Hummus auch in Berlin von einer Beilage zu einem eigenen Gericht gemausert und ist nicht mehr wegzudenken aus der kulinarischen Landschaft Berlins. Koscher essen in Berlin – f\u00fcr Anf\u00e4nger und Fortgeschrittene!<\/p>\n

Kastanienallee 50 – Prenzlauer Berg<\/em>
\nZum „Sababa“<\/a><\/p>\n

Husemannstra\u00dfe 10 – Prenzlauer Berg<\/em>
\nZum „Zula“<\/a><\/p>\n

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Multikulti mit Aussicht: Das Restaurant Neni<\/strong><\/p>\n

Im westlichen Zentrum der Stadt direkt am Zoologischen Garten kann man Hummus mit der besten Aussicht genie\u00dfen. In der obersten Etage des 25h Hotels hat Haya Molcho ein Kleinod gestaltet: das Neni Restaurant. Hier werden kleine Gerichte zum Teilen und Genie\u00dfen geschaffen. Die Rezepte sind beeinflusst von der persischen, russischen, arabischen, marokkanischen, t\u00fcrkischen, deutschen und \u00f6sterreichischen K\u00fcche und f\u00fcllen zahlreiche Kochb\u00fccher, die Haya Molcho nebenbei verfasst. Die Leidenschaft f\u00fcr israelisches Essen teilt sie mit ihrer ganzen Familie. In \u00d6sterreich findet man Nenis Hummus sogar im Supermarkt, eine Expansion in andere L\u00e4nder ist bereits geplant.<\/p>\n

Budapester Stra\u00dfe 40 – Charlottenburg<\/em>
\nZum „Neni Restaurant“<\/a><\/p>\n

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Ein Restaurant f\u00fcr den Konditor: Der Kibbuz \u2013<\/span>\u00a0scheinbar geschlossen!<\/span><\/strong><\/p>\n

Sehr famili\u00e4r geht es auch im Friedrichshain zu, wo Barak Krips und Oz Ben David ein typisches St\u00fcck Israel kreiert haben. Der Kibbuz ist ein Ort der von Gemeinschaft und Gemeinsamkeit gepr\u00e4gt ist. Die beiden Gr\u00fcnder haben viel Unterst\u00fctzung bei der Er\u00f6ffnung ihres kleinen Restaurants erfahren. Baraks Gro\u00dfvater geh\u00f6rt zu jenen, die w\u00e4hrend der Shoah aus Deutschland fliehen mussten. Er war Konditor und \u00fcberlebte nur durch seine Flucht nach Haifa. In Israel f\u00fchrte die Familie die deutsche Konditorei Krips und vermittelte dem Enkel die Liebe zu Deutschland.<\/p>\n

Trotz der ermordeten Familie im Konzentrationslager Dachau haben die Krips ihre deutschen Wurzeln nicht verloren und die Sprache bewahrt. Krips und David sind eine neue Generation in Deutschland, die hier Wurzeln schl\u00e4gt und sich einbringt, nicht nur zur Wiederbelebung j\u00fcdischer Restaurants in Berlin. Gern unterst\u00fctzen die beiden soziale Projekte in der Nachbarschaft mit Lebensmittelspenden. Auch das haben sie aus Israel mitgebracht, diesen Sinn f\u00fcr Gemeinschaft.<\/p>\n

Ebertystra\u00dfe 31 – Friedrichshain
\nZum „Kibbuz“<\/a><\/p>\n

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In diesem Jahr feiern wir ein weiteres bedeutendes Jubil\u00e4um: 50 Jahre diplomatische Beziehungen zwischen Deutschland und Israel. Was am Anfang politisch angesto\u00dfen wurde, findet heute seine Fortsetzung im t\u00e4glichen Leben. All diese Menschen und Orte bereichern Berlin kulinarisch, kulturell und generell. Wer das mit dem eigenen Gaumen schmecken m\u00f6chte, ist herzlich eingeladen – in eines der israelischen Restaurants in Berlin.<\/p>\n

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Foto: <\/em>Unsplash<\/em><\/a><\/p>\n

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